Domaine Carle Courty Vieilli Sous Bois Rivesaltes Rouge 2018

Gärung mit einheimischen Hefen, drei Jahre im Fass ausgebaut und unfiltriert auf die Flasche gezogen, zeigt dieser Rivesaltes eine schöne Klarheit mit ziegelroten Reflexen. Ein feiner Vanilleholzton verbindet sich mit sanften, leicht milchigen Noten auf würzigem Hintergrund. Der überraschend frische Auftakt öffnet sich zu einem festen, spannungsreichen Gaumen. Ein noch junger, temperamentvoller Wein, gemacht für lange Reife.